{"id":6007,"date":"2021-08-11T14:55:31","date_gmt":"2021-08-11T12:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/naturalpoland.pl\/artykuly\/unkategorisiert\/sind-steviolglycoside-gesund\/"},"modified":"2021-08-11T15:08:56","modified_gmt":"2021-08-11T13:08:56","slug":"sind-steviolglycoside-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/artykuly\/naturliche-produkte\/sind-steviolglycoside-gesund\/","title":{"rendered":"Sind Steviolglycoside gesund?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Steviolglycoside sind chemische Verbindungen, die aus den Bl\u00e4ttern der <em><strong>Stevia rebaudiana<\/strong><\/em>-Pflanze isoliert werden, einer s\u00fcdamerikanischen Pflanze, die seit Hunderten von Jahren von den indigenen V\u00f6lkern verwendet wird. Die chemische Struktur der Steviolglycoside ist stabil und ver\u00e4ndert sich w\u00e4hrend des Extraktions- und Reinigungsprozesses nicht &#8211; es kann also davon ausgegangen werden, dass Steviolglycoside ein reines Naturprodukt sind. Zahlreiche sensorische Tests zeigen, dass Steviolglycoside <strong>bis zu 300 Mal s\u00fc\u00dfer sind als traditionelle Saccharose<\/strong>. In Japan werden sie seit den 1970er Jahren als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. In den Vereinigten Staaten sind sie von der FDA als GRAS (<em>Generally Recognised As Safe<\/em>) bezeichnet worden. Im Jahr 2011 hat die Europ\u00e4ische Union Steviolglycoside <strong>als Lebensmittelzusatzstoff mit dem Symbol<\/strong><strong>E-960<\/strong>zugelassen.     <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit hat die Sicherheit von Stevia untersucht und <strong>empfiehlt eine zul\u00e4ssige Tagesdosis f\u00fcr Steviolglycoside von 4 mg\/kg K\u00f6rpergewicht<\/strong>. Toxizit\u00e4tsstudien, die darauf abzielen, die sch\u00e4dlichen Auswirkungen einer Testverbindung aufgrund ihrer Eigenschaften zu ermitteln, haben gezeigt, dass die Glycoside weder teratogen (d. h. sie haben keine toxischen Auswirkungen auf den Embryo oder F\u00f6tus) noch mutagen oder karzinogen sind. Sie weisen auch keine akute Toxizit\u00e4t (wenn sie in hohen Dosen angewendet werden) kurz nach der Anwendung oder subakute Toxizit\u00e4t bei l\u00e4ngerer Anwendung auf. Stevia ist auch f\u00fcr schwangere und stillende Frauen unbedenklich, sofern die zul\u00e4ssige H\u00f6chstdosis nicht \u00fcberschritten wird.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/naturalpoland.pl\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/rohstoffe-fur-die-produktion\/steviol-glykoside-95-reb-a-80-und-reb-a-60-stevia\/\">Steviolglycoside<\/a> und Diabetes<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ADME-Studien (zur Absorption, Distribution, Metabolismus und Elimination der Testsubstanzen) haben gezeigt, dass Steviolglycoside aufgrund des Vorhandenseins von beta-glycosidischen Bindungen im Magen-Darm-Trakt nicht verdaut werden, sondern von Bakterien im Dickdarm metabolisiert werden, was zur Freisetzung von Steviolaglycon f\u00fchrt. Diese Verbindung wird dann mit dem Urin und den F\u00e4kalien ausgeschieden. Auf dieser Grundlage wurde festgestellt, dass Steviolglycoside keine Kalorien enthalten. Sie werden daher von der Lebensmittelindustrie <strong>als Zuckerersatz f\u00fcr Diabetiker und Menschen mit Insulinresistenz verwendet<\/strong>, da sie keine Schwankungen des Blutzuckerspiegels oder der Insulinsekretion verursachen. Klinische Daten zeigen auch, <strong>dass der Ersatz von Einfachzucker durch Stevia eine positive Wirkung auf die Gewichtsabnahme und die Reduzierung des BMI hat.<\/strong>    <\/p>\n<div data-block-name=\"woocommerce\/featured-product\" data-edit-mode=\"false\" data-product-id=\"5028\" class=\"wc-block-featured-product alignnone has-background-dim wp-block-woocommerce-featured-product\" style=\"min-height:500px;\"><div class=\"wc-block-featured-product__wrapper\"><div class=\"background-dim__overlay\" style=\"background-color: #000000\"><\/div><img decoding=\"async\" alt=\"Steviolglykoside 95 REB-A 80 und REB-A 60 (Stevia)\" class=\"wc-block-featured-product__background-image\" src=\"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/steviol-glycosides-95-reb-a-80-and-reb-a-60-stevia.jpg\" style=\"object-fit: none;object-position: 50% 50%;\" \/><h2 class=\"wc-block-featured-product__title\">Steviolglykoside 95 REB-A 80 und REB-A 60 (Stevia)<\/h2><div class=\"wc-block-featured-product__description\"><p>Steviolglykoside 95 REB-A 80 und REB-A 60, allgemein bekannt unter den Namen Stevia sind pflanzliche Ersatzstoffe f\u00fcr wei\u00dfen Zucker. Die Popularit\u00e4t verdanken sie ihren Eigenschaften. Steviolglykoside sind s\u00fc\u00df und k\u00f6nnen problemlos als gesunder und nat\u00fcrlicher Ersatz f\u00fcr normalen wei\u00dfen Zucker verwendet werden.<\/p>\n<\/div><div class=\"wc-block-featured-product__price\"><\/div><div class=\"wc-block-featured-product__inner-blocks\">\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/naturalpoland.pl\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/rohstoffe-fur-die-produktion\/steviol-glykoside-95-reb-a-80-und-reb-a-60-stevia\/\">Kaufe jetzt<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/naturalpoland.pl\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/rohstoffe-fur-die-produktion\/stevia\/\">Stevia<\/a> in Zahnpasta<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Forschung zeigt auch, dass <strong>Steviolglycoside<\/strong> eine positive Wirkung auf die Verringerung der durch <em>Streptococcus mutans<\/em>verursachten Karies haben. Dieser Effekt kann zweierlei sein: Einerseits reduzieren Menschen, die steviahaltige Produkte anstelle von Saccharose konsumieren, ihren Zuckerkonsum, der f\u00fcr die Entwicklung der mit Karies verbundenen Bakterien notwendig ist. Dar\u00fcber hinaus zeigen zahlreiche Studien, dass Steviaextrakte die Vermehrung von sch\u00e4dlichen Bakterien sowie die Bildung von Biofilmen hemmen und einschr\u00e4nken k\u00f6nnen.   <strong>Zahnpasten, die Stevia enthalten, begrenzen das Plaquewachstum und reduzieren die Anzahl der Bakterien, die mit der Kariesentwicklung im Mund in Verbindung stehen. <\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorteile des Steviaverzehrs<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu den positiven Wirkungen von Stevia geh\u00f6ren auch <strong>antioxidative, antivirale und immunmodulatorische Effekte<\/strong>. Studien haben gezeigt, dass Steviolglycoside eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung haben und die Freisetzung von entz\u00fcndungshemmenden Zytokinen bewirken. Tests mit menschlichen Krebszelllinien haben auch die stimulierende Wirkung von Steviolglykosiden auf die Produktion von Zytokinen gezeigt, die das Wachstum von Krebszellen begrenzen.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Steviolglycoside und Allergien<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil Steviolglycoside durch den Stoffwechsel keine Allergenen Verbindungen erzeugen, gelten sie als sicher f\u00fcr Allergiker und l\u00f6sen an sich keine Allergie aus. Steviabl\u00e4tter werden seit vielen Jahren verwendet und ihr Verzehr wurde nicht mit allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht. \u00dcberempfindlichkeitsreaktionen auf Stevia waren vor 2008, bevor die Verwendung von hoch gereinigten Steviolglycosiden begann, sehr selten. Seit 2008 wurden keine F\u00e4lle von \u00dcberempfindlichkeit gegen\u00fcber Stevia registriert. Daher m\u00fcssen Produkte, die Stevia enthalten, keine besonderen Warnhinweise f\u00fcr Allergiker tragen.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ist Stevia gesundheitssch\u00e4dlich?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle oben genannten Punkte sowie zahlreiche klinische Studien zeigen eindeutig, <strong>dass Steviolglycoside und Produkte, die Stevia enthalten, v\u00f6llig sicher und gesund sind<\/strong> und von Schwangeren, Kindern und Menschen mit Allergien oder Stoffwechselkrankheiten verzehrt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n<div style=\"height:62px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Literatur:<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gardana C, Simonetti, Canzi E et al. Metabolism of Stevioside and Rebaudioside A from Stevia Rebaudiana extracts by Human Microflora, J. Ag. Food Chem, 51(2):6618-6622, 2003.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ferrazzano GF, Cantile T, Alcidi B, et al. Is Stevia rebaudiana Bertoni a Non Cariogenic Sweetener? A Review. Molecules. 2015;21(1):E38.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">European Food Safety Authority, Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food. Scientific opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal, 8(4):1537. 2010. [3. Biological and toxicological data (pg 20); 3.1. Absorption, distribution, metabolism and excretion (pg 20); 3.1.1. In vitro studies (pg 20);3.1.2. In vivo studies (pg 20)]. www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/1537.htm<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">European Commission Regulation (EU) No 1131\/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333\/2008 of the European Parliament and of the Council with regard to steviol glycosides. Official Journal of the European Union. December 11, 2011. Retrieved June 13, 2013: http:\/\/eurlex.europa.eu\/LexUriServ\/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:295:0205:0211:EN:PDF<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">US Department of Health and Human Services and US Department of Agriculture. 2015\u20132020 Dietary Guidelines for Americans. 8th Edition. December 2015. Available at: http:\/\/health.gov\/dietaryguidelines\/2015\/guidelines\/.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zahlreiche klinische Studien zeigen eindeutig, dass Steviolglycoside und Produkte, die Stevia enthalten, v\u00f6llig sicher und gesund sind und von Schwangeren, Kindern und Menschen mit Allergien oder Stoffwechselkrankheiten verzehrt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5241,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1054],"tags":[],"class_list":["post-6007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naturliche-produkte"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sind Steviolglycoside gesund?<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/artykuly\/naturliche-produkte\/sind-steviolglycoside-gesund\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sind Steviolglycoside gesund?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zahlreiche klinische Studien zeigen eindeutig, dass Steviolglycoside und Produkte, die Stevia enthalten, v\u00f6llig sicher und gesund sind und von Schwangeren, Kindern und Menschen mit Allergien oder Stoffwechselkrankheiten verzehrt werden k\u00f6nnen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/artykuly\/naturliche-produkte\/sind-steviolglycoside-gesund\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"NATURAL POLAND - 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