{"id":27238,"date":"2023-10-26T13:34:03","date_gmt":"2023-10-26T13:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/naturalpoland.com\/produkty\/unkategorisiert\/laktase-ec-3-4-23-1\/"},"modified":"2026-08-31T16:21:42","modified_gmt":"2026-08-31T14:21:42","slug":"laktase","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/enzyme\/milchenzyme\/laktase\/","title":{"rendered":"Laktase"},"content":{"rendered":"<h3>Herkunft:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pilze:<\/strong> <em>Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Candida pseudotropicalis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wirkung:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Laktosehydrolyse:<\/strong> Laktase wandelt den Disaccharid Laktose in die Einfachzucker Glukose und Galaktose um, was die Herstellung von Milchprodukten erm\u00f6glicht, die auf die Bed\u00fcrfnisse <strong>laktoseintoleranter Personen<\/strong> zugeschnitten sind.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Anwendungen:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Laktosereduzierte\/laktosefreie Milchprodukte:<\/strong> Mithilfe von Laktase ist es m\u00f6glich, Milchprodukte herzustellen, die f\u00fcr laktoseintolerante Personen geeignet sind.<\/li>\n<li><strong>Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe:<\/strong> Hydrolysierte S\u00fc\u00dfungsmittel und Molkesirupe, die durch die Wirkung von Laktase gewonnen werden, erm\u00f6glichen eine nat\u00fcrliche Betonung der S\u00fc\u00dfe von Milchprodukten.<\/li>\n<li><strong>Hervorragende Eiskonsistenz:<\/strong> Dieses Enzym tr\u00e4gt zur Verbesserung der Struktur von Eisprodukten bei, indem es ihnen eine cremige und kompakte Konsistenz verleiht, was Liebhaber dieses Desserts sicherlich zu sch\u00e4tzen wissen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Laktase ist zweifellos einer der Schl\u00fcssel zur Entwicklung innovativer, schmackhafter und gesunder Milchprodukte, die den modernen Verbraucheranforderungen entsprechen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Laktase<\/strong> ist ein Enzym mit spezieller Wirkung, das in der modernen Milchindustrie unerl\u00e4sslich ist. Gewonnen aus ausgew\u00e4hlten Pilzen, ist sie die Antwort auf die wachsende Marktnachfrage nach Milchprodukten, die auf die Bed\u00fcrfnisse laktoseintoleranter Personen zugeschnitten sind.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":27468,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[2728],"product_tag":[],"class_list":["post-27238","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-milchenzyme","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Laktase - Gro\u00dfhandelsvertrieb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Laktase wird zur Herstellung innovativer, schmackhafter und gesunder Molkereiprodukte verwendet, die den Anforderungen moderner Verbraucher entsprechen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/enzyme\/milchenzyme\/laktase\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Laktase - 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