{"id":50643,"date":"2026-10-09T15:12:35","date_gmt":"2026-10-09T13:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/naturalpoland.com\/produkty\/unkategorisiert\/gummi-arabicum\/"},"modified":"2026-10-09T15:12:35","modified_gmt":"2026-10-09T13:12:35","slug":"gummi-arabicum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/naturalpoland.com\/de\/produkte\/produkte-der-lebensmittelindustrie\/rohstoffe-fur-die-produktion\/gummi-arabicum\/","title":{"rendered":"Gummi arabicum"},"content":{"rendered":"<h2>Eigenschaften der Akazienfaser<\/h2>\n<p>Akazienfaser enth\u00e4lt mindestens 90 % Ballaststoffe, bezogen auf die Trockenmasse. Sie hat die Form eines rieself\u00e4higen Pulvers von wei\u00dfer oder gelblich-wei\u00dfer Farbe. Sie ist geschmacksneutral und geruchlos, wodurch sie in Produkten eingesetzt werden kann, in denen sie deren nat\u00fcrlichen Geschmack oder Aroma nicht ver\u00e4ndern soll.<\/p>\n<p>Die por\u00f6se Struktur der Partikel gew\u00e4hrleistet gute Rieself\u00e4higkeit und erleichtert die gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung des Rohstoffs in der Rezeptur. Das Pulver dispergiert gut und l\u00f6st sich schnell bei Raumtemperatur auf, was seine Verwendung in Getr\u00e4nken, Instant-Mischungen und Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln in Pulverform erleichtert. Die w\u00e4ssrige L\u00f6sung mit einer Konzentration von 25 % hat eine leicht saure Reaktion \u2013 ihr pH-Wert liegt im Bereich von 4,0 bis 5,0.<\/p>\n<h2>Anwendung der Akazienfaser<\/h2>\n<p>Akazienfaser kann zur Erh\u00f6hung des Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln und Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln verwendet werden. Der neutrale Geschmack und Geruch erleichtern ihre Verwendung in Rezepturen, in denen sie das sensorische Profil des Produkts nicht ver\u00e4ndern soll.<\/p>\n<p>Der Rohstoff kann Anwendung finden in der Herstellung von:<\/p>\n<ul>\n<li>Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln in Pulverform, Sachets und Kapseln,<\/li>\n<li>Getr\u00e4nken sowie Mischungen zum Aufl\u00f6sen,<\/li>\n<li>funktionellen Lebensmitteln,<\/li>\n<li>Riegeln und Snacks,<\/li>\n<li>Getreide- und Backwaren,<\/li>\n<li>Milchprodukten und deren pflanzlichen Alternativen,<\/li>\n<li>Instant-Produkten,<\/li>\n<li>S\u00fc\u00dfwaren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Produkt entspricht den Anforderungen f\u00fcr den Lebensmittelzusatzstoff E414 sowie den aktuellen Versionen von EP, FCC und USP\u2013NF.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Akazienfaser<\/strong>, auch <strong>Gummi arabicum<\/strong> genannt, ist ein l\u00f6slicher Ballaststoff, der aus dem getrockneten Exsudat von St\u00e4mmen und Zweigen von <em>Acacia senegal<\/em> oder eng verwandten Akazienarten gewonnen wird. Sie besteht aus Polysacchariden mit hohem Molekulargewicht.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50644,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[349],"product_tag":[],"class_list":["post-50643","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rohstoffe-fur-die-produktion","pa_grupa-substancji-kohlenhydrate","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gummi arabicum - Gro\u00dfhandelsvertrieb<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gummi arabicum mit einem Ballaststoffgehalt von mindestens 90 %. 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