¿Alguna vez te has preguntado cómo se elabora realmente el aceite de coco? Recientemente tuve la oportunidad de visitar un taller de aceite de coco en la costa de Kenia, donde observé todo el proceso, desde el momento en que llegan los cocos hasta las etapas finales de prensado y envasado del aceite.
Lo que vi fue un método que combina el trabajo manual con maquinaria sencilla, todo esto guiado por procesos naturales. Desde la clasificación y apertura de los cocos hasta el secado solar y el prensado en frío, cada paso se realiza con cuidado y determinación. Toda la experiencia me permitió apreciar más profundamente el esfuerzo y la reflexión que se dedican a la producción de aceite de coco puro prensado en frío.
En este artículo, compartiré mis observaciones de la visita a la fábrica, cómo funciona el proceso paso a paso y cómo la sostenibilidad forma parte del funcionamiento diario.
Paso 1: Obtención Y Limpieza De Los Cocos
Todo comienza con cocos frescos y maduros, recolectados en las granjas de los alrededores de la región. Estos cocos se obtienen directamente de pequeños agricultores. Una vez que llegan a las instalaciones, los cocos se lavan muy bien para eliminar cualquier resto de suciedad. Luego, se utiliza un taladro para hacer pequeños agujeros en cada coco y extraer el agua de coco. El agua se embotella y se coloca inmediatamente en los refrigeradores, ya que puede dañarse en pocas horas si no se refrigera.
Paso 2: Extracción De La Pulpa Del Coco
Después de escurrirlos, los cocos se abren manualmente. En su interior, la pulpa blanca del coco se extrae cuidadosamente con utensilios manuales. Esta parte del proceso la realizan trabajadores calificados para garantizar que la pulpa del coco permanezca limpia e intacta.
Paso 3: Secado Solar De La Pulpa De Coco
Luego, la pulpa de coco fresca se lleva a un secador solar de túnel, un sistema de secado sostenible que funciona con la luz solar y el flujo de aire natural. El periodo de secado oscila entre uno y tres días, dependiendo del clima. Curiosamente, el secador sigue funcionando de manera eficiente incluso cuando el sol no brilla directamente, lo que hace que el sistema sea confiable y ecológico.
Paso 4: Prensado En Frío Del Aceite
Una vez que la pulpa de coco está debidamente seca, se transfiere a una máquina de prensado en frío. Aquí es donde se extrae el aceite sin utilizar calor ni productos químicos. El prensado en frío ayuda a conservar los nutrientes, el aroma natural y la claridad dorada del coco. El aceite que se obtiene es rico, limpio y sin refinar.
Aceite de coco
ACEITE DE COCO VIRGEN de alta calidad – distribuidor mayorista. El aceite de coco se utiliza en las industrias farmacéutica y cosmética.
El producto es seguro, no irrita la piel. En productos cosméticos actúa como disolvente de otras sustancias. Además, hidrata y suaviza la piel. El aceite de coco es semisólido, de color blanco y tiene un característico aroma a coco.
Después del prensado, se deja que el aceite se asiente de forma natural antes de filtrarlo. El proceso de filtrado elimina cualquier partícula pequeña, lo que da como resultado un aceite de coco prensado en frío suave y puro. No se utilizan conservantes, agentes blanqueadores ni aditivos en ninguna de las etapas.
Paso 5: Uso De Subproductos
Lo que más me impresionó de la visita fue cómo la fábrica se asegura de que no se desperdicie ninguna parte del coco. Después de la extracción del aceite, la fibra restante, conocida como torta de copra, se vende a los granjeros como alimento para aves de corral. Las cáscaras duras de coco se convierten en carbón vegetal o se utilizan en artesanías y decoración, mientras que la cáscara se reutiliza en la industria textil para fabricar felpudos, cepillos y cuerdas. Es un sistema práctico y sostenible que apoya a las comunidades locales y reduce los residuos.
Observaciones De La Visita
Me llamó la atención cómo se combinaban a la perfección los conocimientos tradicionales y las prácticas sostenibles. Los trabajadores mostraban habilidad, concentración y orgullo por su trabajo, y cada paso parecía estar cuidadosamente diseñado para proteger la calidad del aceite y el medio ambiente. Se percibía un sentido de propósito y conexión tanto con la naturaleza como con las personas involucradas en el proceso. Es un tipo de producción que honra el ingrediente de principio a fin.
Lo que experimenté fue más que un proceso de producción, fue una historia de cuidado, comunidad y sostenibilidad. Ver cómo se elabora el aceite de coco prensado en frío me hizo apreciar de una forma nueva este producto cotidiano y a las personas que lo crean con tanta dedicación. Si alguna vez has utilizado aceite de coco para cocinar, para el cuidado de la piel o del cabello, aquí es donde comienza todo: con un coco, el sol y las personas que realmente valoran la producción natural y ética.
