Los kumquats son frutas exóticas que, por su aspecto, a veces reciben el nombre de «naranja dorada», «naranja enana» y «naranja china». A pesar de su parecido con los cítricos, el kumquat no pertenece al género Citrus. Sin embargo, al igual que los cítricos, se caracteriza por un alto contenido en vitamina C y un elevado valor nutritivo. ¿Cómo deberías comer el kumquat, qué sabor tiene y cuáles son sus propiedades medicinales?

El arándano rojo constituye un complemento culinario popular, tanto en los platos salados y dulces como en los productos de repostería. Con el arándano rojo se elaboran salsas, mermeladas, zumos y otras conservas que no sólo tienen numerosos valores nutricionales, sino también propiedades medicinales demostradas. En algunos casos, incluso puede ser tan eficaz como los medicamentos sintéticos. ¿Qué enfermedades cura el arándano rojo y cómo utilizarlo?

Los ácidos fenólicos son un grupo de compuestos ampliamente utilizados en las industrias cosmética y farmacéutica. Su estructura diversa y actividad biológica hacen que sean apreciados en el tratamiento y la prevención de numerosas dolencias. ¿Qué propiedades y aplicaciones pueden tener los ácidos fenólicos?