Antioxidantes

Los antioxidantes son un grupo de compuestos químicos que desempeñan un papel crucial en la protección de las células contra los efectos dañinos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas reactivas que se producen como resultado de procesos metabólicos normales y factores externos como la radiación UV, la contaminación ambiental y el humo del tabaco. Un exceso de radicales libres puede llevar a daños celulares, lo que está asociado con el envejecimiento y el desarrollo de diversas enfermedades, incluyendo el cáncer, enfermedades cardiovasculares y trastornos neurodegenerativos.

Los antioxidantes actúan neutralizando los radicales libres, interrumpiendo las reacciones en cadena en las que estas moléculas participan y regenerando otros antioxidantes. Los antioxidantes naturales más importantes incluyen vitaminas, polifenoles, flavonoides, carotenoides y otros compuestos vegetales. Cada una de estas sustancias actúa de diferentes maneras y en distintas partes de la célula, permitiendo una protección integral contra el estrés oxidativo.

Los antioxidantes son ampliamente estudiados por sus posibles beneficios para la salud. El consumo regular de productos ricos en estos compuestos es esencial para mantener la salud y protegerse contra enfermedades crónicas. Sin embargo, la suplementación excesiva con antioxidantes puede tener el efecto contrario, por lo que se recomienda una dieta variada y rica en fuentes naturales de estos compuestos.