{"id":37778,"date":"2024-11-15T11:52:57","date_gmt":"2024-11-15T10:52:57","guid":{"rendered":"https:\/\/naturalpoland.com\/artykuly\/productos-naturales\/jakie-wlasciwosci-i-witaminy-maja-owoce-kaki\/"},"modified":"2024-11-15T11:52:58","modified_gmt":"2024-11-15T10:52:58","slug":"jakie-wlasciwosci-i-witaminy-maja-owoce-kaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/artykuly\/productos-naturales\/jakie-wlasciwosci-i-witaminy-maja-owoce-kaki\/","title":{"rendered":"Propiedades y vitaminas del caqui"},"content":{"rendered":"\n

El caqui, tambi\u00e9n conocido como kaki o caqui oriental, no es s\u00f3lo un atractivo complemento para tu dieta. Estas frutas ex\u00f3ticas tambi\u00e9n tienen numerosas vitaminas<\/strong><\/a> y propiedades saludables. \u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo debes comer caqui? \u00bfPara qu\u00e9 sirven y qu\u00e9 vitaminas tienen los frutos del caqui? <\/p>\n\n

\u00bfEs el caqui una fruta saludable?<\/h2>\n\n

Originario de Asia (China, Corea y Jap\u00f3n), el caqui se cultiva desde hace m\u00e1s de tres mil a\u00f1os. Aunque todav\u00eda no es muy popular en Europa, sus valores especiales y su riqueza en nutrientes ubican al caqui entre las cinco frutas cuya producci\u00f3n crece m\u00e1s r\u00e1pidamente. El caqui debe esto no s\u00f3lo a su sabor y aspecto ex\u00f3ticos, sino sobre todo a sus numerosas propiedades medicinales. Adem\u00e1s de importantes nutrientes, la fruta esconde m\u00e1s de 5.000 compuestos con actividad biol\u00f3gica demostrada. <\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 vitaminas y nutrientes tiene el caqui?<\/h2>\n\n

Los frutos del caqui ofrecen un alto valor nutritivo. Contienen mucha fibra, vitaminas necesarias para el buen funcionamiento del organismo, entre ellas: (A, C, E, K y el grupo B), as\u00ed como macro y microelementos como el zinc, el cobre, el hierro, el magnesio, el calcio y el f\u00f3sforo. Al mismo tiempo, el caqui es una fuente muy rica en proantocianidinas y otros compuestos con fuerte actividad antioxidante \u2013 carotenoides<\/a><\/strong> y los \u00e1cidos fen\u00f3licos. <\/p>\n\n

Otras partes del fruto del caqui tambi\u00e9n se utilizan en la industria farmac\u00e9utica<\/strong><\/a> y cosm\u00e9tica<\/strong><\/a>, as\u00ed como en la producci\u00f3n de suplementos diet\u00e9ticos<\/strong><\/a>. En particular, sus semillas, tienen un alto contenido en \u00e1cidos grasos – \u00e1cido palm\u00edtico, \u00e1cido oleico, \u00e1cido linol\u00e9nico. La c\u00e1scara del caqui tambi\u00e9n es una materia prima valiosa como fuente de ingredientes de alto valor medicinal. Al igual que la pulpa, contiene numerosos compuestos antioxidantes y, al mismo tiempo, se caracteriza por un contenido mucho mayor de fibra diet\u00e9tica (hasta 40 g\/100 g de materia prima) y minerales como el zinc, el magnesio, el potasio, el manganeso y el hierro. <\/p>\n\n

\u00bfTiene el caqui un \u00edndice gluc\u00e9mico elevado?<\/h2>\n\n

Desafortunadamente, el caqui, adem\u00e1s de sus numerosos ingredientes beneficiosos para la salud, tambi\u00e9n se caracteriza por un alto contenido de carbohidratos, incluidos unos 12-13 g de az\u00facar por cada 100 g de fruta cruda. Predominan los az\u00facares simples -glucosa, fructosa y sacarosa-, lo que se traduce en un \u00edndice gluc\u00e9mico (IG) relativamente alto del fruto del caqui (el IG, seg\u00fan la variedad y el grado de madurez de la fruta, oscila entre 50-60). Como producto de IG medio, el caqui no debe ser consumido en grandes cantidades por las personas diab\u00e9ticas. Sin embargo, estudios preliminares indican un efecto positivo del uso de la c\u00e1scara y la infusi\u00f3n de hojas de caqui por parte de diab\u00e9ticos en la prevenci\u00f3n de la hiperglucemia. <\/p>\n\n

\u00bfC\u00f3mo debo comer el caqui?<\/h2>\n\n

A pesar de las propiedades saludables adicionales de la c\u00e1scara y su alto contenido en fibra, el caqui debe comerse despu\u00e9s de quit\u00e1rsela. Como en el caso del mango, puedes pelarlo suavemente antes de comerlo o cortarlo por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara, por ejemplo. Sin embargo, debes evitar pelar el caqui y dejar \u201csobrantes\u201d, ya que desprovisto de su piel pierde r\u00e1pidamente su frescura. Un caqui maduro debe estar blando y tener una fina piel anaranjada, sin manchas ni decoloraci\u00f3n. <\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 sabor tiene el caqui?<\/h2>\n\n

Los caquis, gracias a su alto contenido en az\u00facar, tienen un agradable sabor dulce. Pueden ser un dulce complemento de ensaladas, yogures y avena, as\u00ed como de comidas saladas, o comerse solos durante las meriendas. Al igual que la ang\u00e9lica<\/strong><\/a> y los peque\u00f1os frutos rojos, el caqui tambi\u00e9n funciona bien como decoraci\u00f3n para los pasteles y postres. Para prolongar la frescura de la fruta, el caqui tambi\u00e9n se puede cocinar o confitar. <\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 propiedades tiene el caqui?<\/h2>\n\n

La abundancia de componentes biol\u00f3gicamente activos hace que la fruta del caqui tenga numerosas propiedades medicinales, como por ejemplo:<\/p>\n\n

    \n
  • Efecto antioxidante<\/li>\n\n\n\n
  • Efecto de disminuci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial<\/li>\n\n\n\n
  • Inhibici\u00f3n de la agregaci\u00f3n plaquetaria<\/li>\n\n\n\n
  • Reducci\u00f3n de los niveles de colesterol LDL y triglic\u00e9ridos<\/li>\n\n\n\n
  • Reducci\u00f3n de los s\u00edntomas de resaca<\/li>\n\n\n\n
  • Acci\u00f3n antimicrobiana<\/li>\n\n\n\n
  • Acci\u00f3n inmunol\u00f3gica<\/li>\n\n\n\n
  • Es una fuente rica en vitaminas y valor nutritivo<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Como ya se ha mencionado, las hojas de caqui tambi\u00e9n son dignas de menci\u00f3n. Las infusiones que se preparan con ellas ayudan a reducir los niveles de az\u00facar en la sangre, tienen efectos antihistam\u00ednicos y antimicrobianos, y pueden a\u00f1adirse a t\u00e9s para mejorar tu digesti\u00f3n. <\/p>\n\n

    \u00bfPara qu\u00e9 sirve el caqui?<\/h2>\n\n

    Los frutos del caqui, debido a su alto contenido en pigmentos vegetales naturales -carotenoides y proantocianidinas- muestran fuertes efectos antioxidantes y son una rica fuente de vitaminas. Favorecen eficazmente la inmunidad del organismo en la lucha contra los microorganismos, y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas al estilo de vida, especialmente la hipertensi\u00f3n y la aterosclerosis. Los estudios tambi\u00e9n se\u00f1alan el efecto protector del caqui durante el consumo de alcohol: comer la fruta antes de beber ayuda a reducir el nivel de etanol en la sangre y a disminuir los s\u00edntomas posteriores de la resaca, protegiendo al mismo tiempo el h\u00edgado. <\/p>\n\n

    El caqui durante el embarazo<\/h2>\n\n

    Por su alto contenido en vitaminas y minerales, el caqui puede ser un valioso complemento de la dieta durante el embarazo. Sin embargo, es importante tener cuidado y tener en cuenta los posibles efectos alerg\u00e9nicos de las frutas ex\u00f3ticas. Tambi\u00e9n conviene tener en cuenta el alto contenido en az\u00facar del caqui, por lo que el consumo de grandes cantidades de la fruta por parte de quienes corren el riesgo de desarrollar diabetes gestacional debe consultarse con un m\u00e9dico. Tambi\u00e9n debe evitarse comer fruta verde o descompuesta durante el embarazo. <\/p>\n\n

    El caqui para los ni\u00f1os<\/h2>\n\n

    Aunque el sabor dulce del caqui puede animar a incluirlo en la dieta del lactante, no se aconseja su consumo en ni\u00f1os muy peque\u00f1os. Debido a su posible alergenicidad y a su alto contenido en taninos, el caqui s\u00f3lo debe darse a los ni\u00f1os a partir de los 2-4 a\u00f1os. <\/p>\n\n

    \u00bfCu\u00e1les son los efectos secundarios del caqui?<\/h2>\n\n

    El caqui es una fruta segura, que raramente provoca efectos secundarios. Sin embargo, como ya se ha mencionado, puede provocar reacciones al\u00e9rgicas en algunas personas, cuyos s\u00edntomas incluyen: <\/p>\n\n

      \n
    • Picaz\u00f3n de la piel<\/li>\n\n\n\n
    • Urticaria, enrojecimiento<\/li>\n\n\n\n
    • Conjuntivitis<\/li>\n\n\n\n
    • Rinitis<\/li>\n\n\n\n
    • Dificultad para respirar, ataques de asma<\/li>\n\n\n\n
    • Dolor abdominal\/v\u00f3mitos<\/li>\n<\/ul>\n\n

      El caqui consumido en exceso por personas diab\u00e9ticas tambi\u00e9n puede provocar hiperglucemia.<\/p>\n\n

      Contraindicaciones del consumo de caqui<\/h2>\n\n

      La elevada seguridad del consumo de caqui se asocia tambi\u00e9n a la ausencia de contraindicaciones graves para su inclusi\u00f3n en la dieta de un adulto. No obstante, las mujeres embarazadas y los diab\u00e9ticos deben actuar con moderaci\u00f3n y especial precauci\u00f3n. Tampoco d\u00e1rsele caqui a los ni\u00f1os menores de 2 a\u00f1os. <\/p>\n\n

      \n\n

      Literatura:<\/strong><\/p>\n\n

        \n
      1. Matheus JRV, de Andrade CJ, Miyahara RF i Fai AEC. Persimmon (Diospyros Kaki L.): Chemical Properties, Bioactive Compounds and Potential Use in the Development of New Products \u2013 A Review. Food Reviews International 2022; 38(4): 384-401. <\/li>\n\n\n\n
      2. Yaqub S, Farooq U, Shafi A i wsp. Chemistry and Functionality of Bioactive Compounds Present in Persimmon. Journal of Chemistry 2016; 342402. <\/li>\n\n\n\n
      3. Butt MS, Sultan MT, Aziz M i wsp. Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims. EXCLI Journal 2015; 14: 542-561. <\/li>\n\n\n\n
      4. George AP i Redpath S. Health and medicinal benefits of persimmon fruit: a review. Advances in Horticultural Science 2008; 22(4): 244-249. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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