{"id":27306,"date":"2023-10-19T10:56:37","date_gmt":"2023-10-27T08:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/naturalpoland.com\/produkty\/sin%20categor\u00eda\/lipoxigenasa\/"},"modified":"2026-09-03T14:15:50","modified_gmt":"2026-09-03T12:15:50","slug":"lipoxigenasa","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/","title":{"rendered":"Lipoxigenasa"},"content":{"rendered":"<p>La lipoxigenasa es una enzima con propiedades oxidativas sobre los \u00e1cidos grasos insaturados, en particular el \u00e1cido linoleico. En la reacci\u00f3n catalizada por la lipoxigenasa, se forman hidroper\u00f3xidos lip\u00eddicos. Esta enzima desempe\u00f1a un papel clave en numerosos procesos biol\u00f3gicos, incluyendo el metabolismo de los l\u00edpidos y las reacciones de defensa de las plantas.<\/p>\n<p>En la industria panadera, la lipoxigenasa se utiliza por su capacidad para oxidar los \u00e1cidos grasos insaturados presentes en la harina, lo que influye en la calidad de la masa y de los productos horneados finales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lipoxigenasa es una enzima panadera que contribuye a mejorar la calidad de los productos horneados al influir en el color, la textura y el sabor del pan. Su aplicaci\u00f3n adecuada puede incrementar la atractividad de los productos de panader\u00eda, haci\u00e9ndolos m\u00e1s apetitosos y prolongando su frescura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":27508,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[2720],"product_tag":[],"class_list":["post-27306","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-de-panaderia","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"NATURAL POLAND - Distribuidor Mayorista de Materias Primas\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/naturalpoland.b2b\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-03T12:15:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/lipooksygenaza.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/\",\"name\":\"Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/lipooksygenaza.jpg\",\"datePublished\":\"2023-10-27T08:55:41+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-03T12:15:50+00:00\",\"description\":\"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/lipooksygenaza.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/lipooksygenaza.jpg\",\"width\":650,\"height\":650,\"caption\":\"lipoxigenasa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/productos-para-la-industria-alimentaria\\\/enzimas\\\/de-panaderia\\\/lipoxigenasa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Productos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/productos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Lipoxigenasa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"NATURAL POLAND - Hurtowy Dystrybutor Surowc\u00f3w\",\"description\":\"Surowce dla przemys\u0142u spo\u017cywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/naturalpoland.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista","description":"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista","og_description":"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.","og_url":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/","og_site_name":"NATURAL POLAND - Distribuidor Mayorista de Materias Primas","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/naturalpoland.b2b","article_modified_time":"2026-09-03T12:15:50+00:00","og_image":[{"width":650,"height":650,"url":"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/lipooksygenaza.jpg","type":"image\/jpeg"}],"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/","url":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/","name":"Lipoxigenasa - Distribuidor mayorista","isPartOf":{"@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/lipooksygenaza.jpg","datePublished":"2023-10-27T08:55:41+00:00","dateModified":"2026-09-03T12:15:50+00:00","description":"La lipoxigenasa es una enzima panificadora que mejora la calidad de los productos de panader\u00eda al influir en el color, la textura y el sabor del pan.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/#primaryimage","url":"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/lipooksygenaza.jpg","contentUrl":"https:\/\/naturalpoland.com\/wp-content\/uploads\/lipooksygenaza.jpg","width":650,"height":650,"caption":"lipoxigenasa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/productos-para-la-industria-alimentaria\/enzimas\/de-panaderia\/lipoxigenasa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Productos","item":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/productos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Lipoxigenasa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/#website","url":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/","name":"NATURAL POLAND - Hurtowy Dystrybutor Surowc\u00f3w","description":"Surowce dla przemys\u0142u spo\u017cywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/27306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=27306"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=27306"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturalpoland.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=27306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}