Les arômes lactés sont associés à la chaleur du foyer, à la douceur et à une consistance crémeuse. Ils se marient parfaitement avec d’autres notes dessert et lactées. Natural Poland propose une gamme variée d’arômes lactés – à la fois naturels, liquides et <strong »>en poudre – qui diffèrent par leur profil sensoriel, leur intensité et leur application :
- Version lait cuit (naturel, liquide) reproduit le caractère doux et chaud du lait longuement cuit, avec des notes perceptibles de lait concentré non sucré. C’est un arôme classique et enveloppant, qui convient parfaitement aux desserts lactés, aux bouillies, aux glaces, aux boissons et aux produits pour enfants.
- Plombir lait-vanille est une combinaison de lait cuit avec une subtile note de vanille. Il crée un profil gustatif chaud, doux et légèrement dessert – idéal pour les glaces, les barres lactées, les mousses et les produits instantanés. Le support est le glycol, ce qui permet une incorporation facile de l’arôme dans les recettes.
- Lacté concentré apporte un profil aigre-doux de type yaourt naturel avec une légère touche de lait cuit. Cette variante convient aux compléments alimentaires, aux boissons fonctionnelles, aux snacks lactés et aux produits de la catégorie fitness.
- Arôme de lait chaud reproduit le caractère du lait fraîchement chauffé – doux, sucré, léger. Il trouve son application notamment dans les produits pour enfants, les milk-shakes, les compléments pédiatriques et les boissons protéinées.
- Arôme de lait concentré (liquide) offre un profil gustatif profond, crémeux et nettement sucré rappelant le lait concentré, connu des desserts traditionnels. Cet arôme convient parfaitement aux pâtisseries, aux crèmes lactées, aux glaces, aux puddings et aux boissons en poudre.
- Version en poudre du lait concentré conserve le même profil sensoriel, mais sous une forme sèche pratique, idéale pour une application dans les compléments alimentaires, les mélanges instantanés, les barres protéinées ou les produits pour sportifs.
Tous les arômes lactés de notre gamme sont disponibles dans différents supports (glycol, triacétine) et adaptés aux exigences technologiques telles que la résistance à la température, la stabilité dans les environnements gras ou aqueux.
