L’acide pyruvique est naturellement présent dans de nombreux aliments, tels que les pommes, le miel et le vinaigre, ainsi que dans les fruits fermentés, le vin noir et la bière.
Dans les organismes vivants, l’acide pyruvique est un métabolite clé dans le processus de la glycolyse – la conversion du glucose en énergie – représentant une étape intermédiaire dans la fermentation alcoolique des hydrates de carbone.
Propriétés de l’acide pyruvique
L’acide pyruvique se caractérise par la taille réduite de ses particules, ce qui lui permet de pénétrer la peau en profondeur.
Il possède à la fois un groupe carboxyle et un groupe carbonyle, ce qui le rend plus puissant que d’autres acides tels que l’acide lactique.
À des concentrations supérieures à 50 %, il est capable de pénétrer rapidement et profondément dans la peau, d’exfolier et de stimuler les cellules cutanées. Effet de l’acide pyruvique :
- a une forte action exfoliante – exfolie les cellules mortes de la peau,
- a un effet séborégulateur, réduisant les sécrétions sébacées,
- a la capacité de stimuler les fibroblastes – favorise la production de collagène et d’élastine,
- a un effet antibactérien et anti-inflammatoire,
- a des propriétés éclaircissantes,
- est un inhibiteur naturel des enzymes responsables de l’inflammation, telles que la cyclooxygénase (COX) et la lipoxygénase (LOX) – il réduit la synthèse des médiateurs inflammatoires tels que les prostaglandines et les leucotriènes, réduisant ainsi l’inflammation et l’irritation,
- a des propriétés antioxydantes.
Application
L’acide pyruvique est utilisé en dermatologie pour traiter l’acné, en particulier chez les personnes ayant une peau grasse et sujette aux points noirs.
Les peelings à l’acide pyruvique peuvent également être utilisés pour atténuer les cicatrices d’acné et les rides superficielles.
Cet acide est également utilisé dans les traitements anti-âge.
En raison de son action intense, l’utilisation de l’acide pyruvique à des concentrations élevées (supérieures à 50 %) ne doit être effectuée que par des professionnels qualifiés.
Dans le cas de concentrations plus faibles, l’acide peut être utilisé à domicile, mais toujours sous la supervision d’un professionnel.
