Le lait de coco en poudre provient du Sri Lanka et est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de coco biologique et de maltodextrine de tapioca biologique, qui stabilise la structure de la poudre et facilite sa dissolution dans leau. Lingr\u00e9dient se pr\u00e9sente sous forme de poudre fine blanche ou cr\u00e8me \u00e0 lar\u00f4me caract\u00e9ristique de noix de coco et au go\u00fbt d\u00e9licat et cr\u00e9meux. <\/p>\n
Le lait de coco en poudre contient une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de mati\u00e8res grasses naturelles de coco, qui sont responsables de sa consistance cr\u00e9meuse et de son go\u00fbt intense<\/strong>. La teneur en mati\u00e8res grasses du produit est d\u2019environ 55\u201360 %. Les mati\u00e8res grasses lui conf\u00e8rent un profil gustatif riche et font qu\u2019il convient bien comme ingr\u00e9dient de produits alimentaires n\u00e9cessitant une texture cr\u00e9meuse. <\/p>\n De plus, les mati\u00e8res grasses pr\u00e9sentes dans le lait de coco se composent principalement d\u2019acides gras satur\u00e9s \u00e0 cha\u00eene moyenne (MCT)<\/strong>. Ils sont facilement assimilables par l\u2019organisme et peuvent constituer une source rapide d\u2019\u00e9nergie dans les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taux, c\u00e9tog\u00e8nes ainsi que dans les produits fonctionnels. <\/p>\n Le produit fournit \u00e9galement des glucides ainsi quune petite quantit\u00e9 de prot\u00e9ines. La valeur \u00e9nerg\u00e9tique est denviron 684 kcal pour 100 g de produit. <\/p>\n En raison de sa composition naturelle, le lait de coco en poudre est un ingr\u00e9dient populaire dans les produits destin\u00e9s aux personnes suivant un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tal ou \u00e9vitant les produits laitiers. Il ne contient pas dOGM et na pas \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 irradiation lors de la production. <\/p>\n Le lait de coco est destin\u00e9 aux applications dans lindustrie alimentaire, particuli\u00e8rement dans les produits n\u00e9cessitant une consistance cr\u00e9meuse et un ar\u00f4me naturel de noix de coco.<\/p>\n Il peut \u00eatre utilis\u00e9 notamment dans :<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 sa forme en poudre, lingr\u00e9dient est facile \u00e0 stocker, transporter et doser. Apr\u00e8s dissolution dans leau, il permet dobtenir un lait de coco dune consistance proche du produit frais. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le lait de coco en poudre<\/strong> est un ingr\u00e9dient alimentaire v\u00e9g\u00e9tal obtenu \u00e0 partir d\u2019extrait de noix de coco fra\u00eeches et m\u00fbres. Dans le processus de production, le lait de coco extrait de la pulpe de coco est s\u00e9ch\u00e9 par atomisation (spray drying), ce qui permet de pr\u00e9server son go\u00fbt naturel, son ar\u00f4me et ses valeurs nutritionnelles, tout en obtenant une forme en poudre pratique \u00e0 utiliser. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":47029,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1312],"product_tag":[],"class_list":["post-47028","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-matieres-premieres-pour-la-production","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\nUtilisation :<\/h2>\n
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