La carota liofilizzata presenta una consistenza friabile, con sapore e aroma caratteristici della verdura essiccata. Il suo colore pu\u00f2 variare dal giallo-arancio chiaro al rosso-arancio, a seconda della materia prima utilizzata. Sono ammessi piccoli grumi che si disgregano facilmente sotto pressione.<\/p>\n
Il contenuto di umidit\u00e0 \u00e8 al massimo del 6%. Grazie alla sua forma fine, la carota pu\u00f2 essere distribuita facilmente e uniformemente nella ricetta finale. Il prodotto contiene 23 g di fibra per 100 g e non contiene ingredienti geneticamente modificati.<\/p>\n
La carota liofilizzata pu\u00f2 essere consumata direttamente, utilizzata dopo reidratazione o aggiunta a prodotti alimentari. I granuli sono ideali per ricette in cui si desidera che le particelle di verdura siano visibili. La polvere, invece, consente di conferire al prodotto un sapore e un colore arancione uniformi.<\/p>\n
La materia prima pu\u00f2 essere impiegata nella produzione di:<\/p>\n
La carota liofilizzata \u00e8 composta al 100% da carote. Il prodotto viene pre-essiccato per convezione e successivamente sottoposto a liofilizzazione, ovvero la rimozione dell’acqua dalla materia prima congelata tramite sublimazione. Questo processo consente di preservare le propriet\u00e0 nutritive e organolettiche della verdura. Il prodotto \u00e8 disponibile sotto forma di granuli o polvere con una granulometria di 0\u20131 mm.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":50494,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[13251],"product_tag":[],"class_list":["post-50493","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-liofilizzati","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n