Молочные ароматы ассоциируются с домашним теплом, сладостью и кремовой консистенцией. Они идеально сочетаются с другими десертными и молочными нотами. В ассортименте Natural Poland представлены различные варианты молочного аромата – как натуральные, жидкие, так и <strong»>порошковые – которые различаются сенсорным профилем, интенсивностью и применением:
- Вариант вареного молока (натуральный, жидкий) воссоздает сладкий, теплый характер долго вареного молока с ощутимыми нотами несладкого сгущенного молока. Это классический, обволакивающий аромат, который отлично подходит для молочных десертов, каш, мороженого, напитков и детских продуктов.
- Молочно-ванильный пломбир — это сочетание вареного молока с тонкой ванильной нотой. Создает теплый, мягкий и слегка десертный вкусовой профиль – идеальный для мороженого, молочных батончиков, муссов и продуктов быстрого приготовления. Носителем является гликоль, что позволяет легко вводить аромат в рецептуры.
- Молочный концентрированный приносит сладко-кислый профиль в стиле натурального йогурта с легким акцентом вареного молока. Этот вариант подходит для диетических добавок, функциональных напитков, молочных закусок и продуктов из категории фитнес.
- Аромат теплого молока передает характер свежеподогретого молока – мягкого, сладкого, легкого. Находит применение в детских продуктах, молочных коктейлях, педиатрических добавках и протеиновых напитках.
- Аромат сгущенного молока (жидкий) предлагает глубокий, кремовый, явно сладкий вкусовой профиль, напоминающий сгущенное молоко, известное из традиционных десертов. Этот аромат отлично подходит для выпечки, молочных кремов, мороженого, пудингов и порошковых напитков.
- Порошковая версия сгущенного молока сохраняет тот же сенсорный профиль, но в удобной сухой форме, идеальной для применения в добавках, смесях быстрого приготовления, протеиновых батончиках и продуктах для спортсменов.
Все молочные ароматы в ассортименте доступны на различных носителях (гликоль, триацетин) и адаптированы к технологическим требованиям, таким как устойчивость к температуре, стабильность в жировых или водных средах.
