Fındık
Fındık, içinde değerli besin bileşenlerinin kaynağı olan tohumun bulunduğu sert, odunsu meyve kabuğudur. Bitkinin olgunlaşması sonucu oluşur ve tohumu mekanik hasarlardan, nemden ve çevresel faktörlerin etkisinden koruyan doğal koruma işlevi görür. Günlük anlamda fındık hem yenilebilir içeriğiyle birlikte tüm kabuk hem de tükettiğimiz veya hammaddeye işlediğimiz tohumun kendisidir.
Bitkisel hammaddelerde fındıklar
Fındıklar özellikle yüksek bitkisel yağ içeriği, bunlar arasında gerekli doymamış yağ asitleri ile protein, vitaminler (özellikle E ve B grubu), mineraller, polifenoller ve fitosterollerle öne çıkar. Bu bioaktif bileşen kompozisyonu sayesinde takviye gıdalarda, farmasötik preparatlarda ve doğal kozmetiklerde kullanılan soğuk sıkım yağları, ekstraktlar ve tozlar elde etmek için değerli hammadde oluştururlar.
Aktif madde kaynağı olarak fındıkların önemi
Besleyici ve antioksidan bileşiklerin zenginliği nedeniyle fındıklar yüzyıllardır geleneksel tıpta ve insan diyetinde önemli yer tutar. Günümüzde nütrasötikler, takviye gıdalar ve kozmetikler üretiminde, bakım ve yenileyici özellikli lüks yağlar dahil en değerli bitkisel hammaddelerden birini oluştururlar.
Kozmetik Yağları