环糊精

环糊精是一类复杂的碳水化合物，由以环状结构连接的葡萄糖组成。 这些低聚糖是淀粉在淀粉酶等酶的作用下分解形成的。 其中最著名的代表是β-环糊精。

这些独特结构的特点是能够与其他分子形成复合物，因此环糊精可应用于许多领域。 它们主要用于制药业，作为药物的载体，可提高药物的稳定性、溶解性和生物利用度。 此外，由于其粘合特性，它们还被用于食品技术中稳定香精和色素，以及化妆品行业中改进护理产品的配方。

环糊精因其毒性低、人体耐受性好而备受推崇，进一步拓展了其潜在应用领域。