الدكسترينات الحلقية هي مجموعة من الكربوهيدرات المعقدة التي تتكون من الجلوكوز المرتبط بهياكل حلقية. هذه هي السكريات قليلة التعدد التي تنتج عن تحلل النشا بفعل الإنزيمات مثل الأميليز. الممثل الأكثر شهرة لهذه المجموعة هو بيتا سيكلوديكسترين.
وتتميز هذه الهياكل الفريدة بالقدرة على تكوين معقدات مع جزيئات أخرى، مما يجعل الدكسترينات الحلقية مفيدة في العديد من المجالات. وهي تستخدم بشكل رئيسي في صناعة المستحضرات الصيدلانية، حيث تعمل كحاملات للأدوية، مما يحسن استقرارها وقابليتها للذوبان والتوافر البيولوجي. علاوة على ذلك، وبفضل خصائصها الرابطة، يتم استخدامها في تقنيات الأغذية لتثبيت النكهات والأصباغ، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل لتحسين تركيبات منتجات العناية.
يتم تقدير الدكسترينات الحلقية بسبب سميتها المنخفضة وقدرتها على التحمل الجيد في جسم الإنسان، مما يزيد من توسيع نطاق تطبيقاتها المحتملة.
لمضافات الغذائية