Zyklische Dextrine sind eine Gruppe komplexer Kohlenhydrate, die aus Glukose bestehen, die in zyklischen Strukturen verbunden ist. Dies sind Oligosaccharide, die durch den Abbau von Stärke durch Enzyme wie Amylase entstehen. Der bekannteste Vertreter dieser Gruppe ist Beta-Cyclodextrin.
Diese einzigartigen Strukturen zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, mit anderen Molekülen Komplexe zu bilden, was zyklische Dextrine in vielen Bereichen einsetzbar macht. Sie werden hauptsächlich in der pharmazeutischen Industrie verwendet, wo sie als Träger für Medikamente dienen und deren Stabilität, Löslichkeit und Bioverfügbarkeit verbessern. Darüber hinaus werden sie dank ihrer Bindungseigenschaften in der Lebensmitteltechnologie zur Stabilisierung von Aromen und Farben sowie in der Kosmetikindustrie zur Verbesserung der Formulierungen von Pflegeprodukten eingesetzt.
Zyklische Dextrine werden wegen ihrer geringen Toxizität und guten Verträglichkeit im menschlichen Körper geschätzt, was ihre Anwendungsmöglichkeiten noch erweitert.
Nahrungsergänzungmittel