El aroma de nopal está disponible en distintas variantes que difieren en intensidad, naturaleza de las notas aromáticas y forma (líquido o polvo) para adaptarse a aplicaciones específicas, tanto en la industria alimentaria como en la cosmética. A continuación encontrarás una descripción detallada de las variantes:
1. aroma de cactus líquido (glicol)
Es la variante más versátil, con un perfil fresco, verde y ligeramente afrutado. Hay notas parecidas al zumo de higo chumbo y al aloe vera, con toques sutiles de melón y pepino. Un delicado dulzor se combina aquí con una refrescante acidez. Esta variante es ideal para productos lácteos (yogures, quesos), confitería (rellenos, cremas), así como bebidas isotónicas, limonadas o bebidas gaseosas dulces. El portador es propilenglicol, por lo que el sabor se integra bien en bases acuosas y grasas.
Aroma concentrado de cactus (líquido, glicol)
Una versión con mayor intensidad y un perfil de sabor y aroma más profundo. Conserva las notas jugosas y verde-afrutadas, pero los acentos exóticos son más perceptibles: recuerda a una mezcla de kiwi, higo chumbo y uvas blancas con una nota fresca y vegetal. Ideal para productos destinados a impresionar con un aroma distinto y fresco, como chicles, pastillas, caramelos con efecto refrescante o cosméticos frescos (geles, champús). Gracias a su formulación concentrada, se necesita una dosis menor, lo que es beneficioso para intensificar el sabor o el olor sin afectar a la consistencia del producto.
3. polvo aromatizante de nopal
Variante creada para mezclas de alimentos secos y suplementos dietéticos. Se caracteriza por un aroma delicado, dulce y vegetal, con notas de manzana verde, aloe vera y un frescor ligeramente cítrico. Es adecuado para su uso en comprimidos efervescentes, mezclas para batidos, barritas funcionales o productos instantáneos (gelatinas, kisiels, batidos). Su forma en polvo permite una dosificación cómoda y una larga conservación del aroma, incluso en condiciones de almacenamiento difíciles.
Cada una de las variantes de aroma de cactus capta la frescura, ligereza y dulzor exótico característicos del fruto del cactus, pero la elección de una versión concreta depende del tipo de aplicación, la intensidad esperada y la base de la receta. Estos aromas están en consonancia con las tendencias de consumo modernas, especialmente populares entre los grupos objetivo más jóvenes y en productos «refrescantes», «desintoxicantes» y «tropicales».
