Sono disponibili varianti sia liquide che in polvere, che si differenziano per il profilo sensoriale e il supporto:
Aromi liquidi di mela:
Tra gli aromi liquidi di mela su supporto glicolico, spiccano diversi profili unici. La classica mela dolce cattura il sapore naturale e succoso di una mela matura ed è ideale per l’applicazione in ripieni, torte, biscotti, gelatine o barrette di frutta. La versione alla mela verde offre un profilo distinto, agrodolce e fresco con un pizzico di scorza e un caratteristico accento “croccante”: una scelta eccellente per bevande, gomme da masticare, caramelle e dessert rinfrescanti.
Per i produttori di dolci e prodotti da forno, si consiglia l ‘aroma di mela arrostita, che cattura perfettamente il carattere di una mela cotta speziata, con un sottile tocco di caramellizzazione e una nota calda che ricorda la classica torta di mele. È eccellente per torte, frolle e dessert a base di latte.
È disponibile anche una versione alla mela con un pizzico di pera, che combina la succosità della mela con un fondo di pera leggermente mielato e cremoso. Questa variante si abbina bene a dolci, yogurt e frullati, conferendo loro un carattere più morbido e simile a un dessert.
Aromi di mela in polvere:
Tra i gusti di mela in polvere troverai il classico profilo di mela dolce per prodotti istantanei, ripieni, porridge, muesli e integratori alimentari. La versione mela e cannella riproduce perfettamente il gusto della composta fatta in casa o della cottura delle mele, con note equilibrate e naturali di cannella e mela. Questa variante si sposa bene con cibi e bevande di stagione.
È disponibile anche un aroma di mela verde in polvere, con un profilo decisamente acido e fresco, che può essere utilizzato in pastiglie, bevande funzionali o bevande effervescenti. La caratteristica nota di “mela verde” conferisce ai prodotti un carattere energico e giovanile.
