Разновидности аромата корицы:
Качественный натуральный жидкий аромат корицы WONF отличается сухим характером коры корицы, который лучше всех вариантов передает глубину и подлинность этой пряности. Аромат в этом варианте термостойкий. Его носителем является триацетин, обеспечивающий достаточную стабильность и растворимость в пищевых продуктах.
Натуральный порошковый ароматизатор корицы типа FTNF также передает сущность сухой корицы, но имеет более концентрированный вкусовой профиль. Его легко применять в сухих смесях специй, порошках быстрого приготовления и выпечке. Он обеспечивает точное дозирование и стабилен в продуктах с длительным сроком хранения.
Классический жидкий ароматизатор корицы, он выпускается как в триацетиновой, так и в гликолевой версиях. Сухая версия этого варианта подчеркивает характерную остроту и пряность этой специи и рекомендуется для напитков, десертов и блюд, требующих более сильного акцента специй. Сладкая версия, напротив, сочетает в себе глубину корицы с тонкой пряной нотой и обладает более мягким, гармоничным ароматом.
Порошок со вкусом корицы, обладающий сладким характером с тонкой пряной ноткой, рекомендуется использовать в сухом виде: в смесях для тортов, ароматизированных чаях или растворимых молочных напитках.
