香草香精是糖果、饮料、冰激凌、烘焙食品和甜点以及香水和化妆品中的常用原料,具有感性而迷人的香味。
液体香草味
FTNF(From the Name Fruit)优质天然液态香草香精由至少 95% 的正宗原料制成。它富含温暖的香脂味,让人联想到天然香草棒,并带有明显的棕色调。它耐高温,在烘焙食品或奶油和冰淇淋生产等要求苛刻的应用中表现出色。
WONF(含其他天然香料)优质香草香精 保留了香草的天然特性,并添加了其他香料。这种香精具有奶油般的冰爽口感,结合了香草的微妙甜味和天然香草棒的淡淡干香,建议用于乳制甜点和奶油。而 浓缩型香精的特点则是香草味浓郁,并带有茴香和杏仁的香味,味道浓郁而深沉。
WONF 优质干香草香精 捕捉到了香草萃取物的特性,并带有一丝浓郁的天然香草香味 。它可用于制作奢华甜点、巧克力和精制烘焙食品。
香草香精粉
粉末状香精便于在需要干燥形式的应用中进行配料。WONF 品质的香草粉末香精保留了奶油和冰味的特点,并带有香草棒的微妙干香。而其他变体则具有浓郁的牛奶和奶油香味,让人联想到白巧克力。
另一方面,粉末状香草糖果香精让人想起经典的香草糖香精,建议用于蛋糕和酵母面团。
用于烘焙食品的香草香精具有布丁般的甜味和温暖的香料气息,是海绵蛋糕、松饼和纸杯蛋糕的完美之选。
对于需要浓郁、集中香味的应用,我们推荐浓缩香草香精和天然香草香精,这两种香精具有深沉、浓郁的香草气息,并带有明显的茴香和杏仁香味。它们非常适合用于豪华糖果产品以及高品质冰淇淋和奶油冻。
掩盖香气
香草香精还可作为配料,掩盖食品和膳食补充剂中不受欢迎的味道。香草掩味香精是一种类似布丁的甜味成分,带有椰奶的细腻口感,能完美协调功能性产品的口味和香气。