ملكيات
يتميز دقيق الأرز بلونه الأبيض النموذجي وقوامه الذي يتدفق بحرية من الأرز. يتميز بطعمه المحايد الذي يمتزج بشكل مثالي مع مختلف المكونات دون التأثير على نكهتها الطبيعية. لا يحتوي على أي روائح أو مذاق غريب، مما يجعله مثاليًا لمجموعة واسعة من تطبيقات الطهي.
طلب
دقيق الأرز متعدد الاستخدامات – فهو رائع كمكثف للشوربات والصلصات، بالإضافة إلى كونه مكونًا في المخبوزات مثل الخبز والكعك والمعكرونة. كما أنها خيار شائع للأطباق الآسيوية، بما في ذلك النودلز وأنواع مختلفة من كعك الأرز. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم دقيق الأرز في إنتاج البيرة الخالية من الغلوتين وكبديل للدقيق الآخر في وصفات الطعام للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
القيم الغذائية
يعتبر دقيق الأرز مصدراً غنياً بالكربوهيدرات، مما يجعله عنصراً نشطاً في النظام الغذائي. يحتوي على كمية قليلة من البروتين والدهون، بالإضافة إلى الألياف للمساعدة على الهضم. إنه منتج قليل الدسم ويحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، مما يجعله مناسبًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية على تناول الملح.
