خصائص مستخلص الكرز الحامض
يحتوي مستخلص الكرز الحامض على البوليفينول الطبيعي والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى التي لها تأثير وقائي على خلايا الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات. يزيد الاستخدام المنتظم للمستخلص بشكل طبيعي من مستويات الميلاتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم الإيقاع النهاري. كما تشير الدراسات أيضاً إلى آثاره المفيدة على تجديد العضلات بعد ممارسة الرياضة، بالإضافة إلى تخفيف أعراض النقرس. يتميز هذا المنتج بلونه الوردي الأرجواني الوردي وطعمه ورائحته المميزة وقوامه الناعم جداً.
التطبيق:
يُستخدم مستخلص الكرز الحامض بشكل أساسي في المكملات الغذائية لدعم النوم الصحي والانتعاش بعد التمرين والحماية من مضادات الأكسدة. وفي صناعة الأغذية، يمكن أن يكون مكونًا في ألواح البروتين والمشروبات الوظيفية والكبسولات ومساحيق المشروبات. بفضل استخدام الماء كمذيب ووجود المالتوديكسترين كحامل، فإن المنتج مناسب لمجموعة متنوعة من التركيبات. كما أنه خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا ويتوافق مع المعايير الأوروبية والأمريكية لمخلفات المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة.
