Gemahlener schwarzer Pfeffer

Gemahlener schwarzer Pfeffer wird aus den Samen der Pflanze Piper nigrum L. gewonnen, die gemeinhin als schwarzer Pfeffer bekannt ist. Das Produkt hat einen unverwechselbar würzigen Geschmack und ein intensives, typisch pfeffriges Aroma. Die Farbe des Rohmaterials ist gelb-braun und mehr als 95% der Partikel passieren ein 80-Mesh-Sieb, was auf einen hohen Grad an Feinheit und Homogenität hinweist.

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Kategorie: Rohstoffe für die Produktion

Beschreibung

Eigenschaften und Anwendungen:

Gemahlener schwarzer Pfeffer wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Gewürz zur Verfeinerung des Geschmacks von Speisen und auch als Zutat in funktionellen Produkten verwendet. Dank seines Piperin-Gehalts unterstützt schwarzer Pfeffer die Verdauung und verbessert die Bioverfügbarkeit von Wirkstoffen.

Gemahlener schwarzer Pfeffer wird für die Verwendung in Gewürzen, Marinaden, Gewürzmischungen, Fertiggerichten und als funktionelle Zutat in gesundheitsfördernden Produkten empfohlen.

Zusätzliche Informationen

Botanischer Name	Piper nigruml
AUSSEHEN	feines Pulver
Farbe	Bräunlich-gelblich
GERUCH	Charakteristisch
Geschmack	Unverwechselbar
Pflanzenteil	Bohnen

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