Propiedades
El polvo de semillas de calabaza contiene cantidades significativas de proteína vegetal, fibra y compuestos naturales como fitosteroles, así como elementos: zinc, potasio y magnesio. El contenido limitado de grasa se traduce en menor valor calórico, lo que aumenta las posibilidades de aplicación en formulaciones dietéticas. La humedad del producto no supera el 12%, y los parámetros físicos y microbiológicos cumplen los requisitos actuales para materias primas alimentarias. El producto no contiene aditivos, colorantes ni conservantes.
Aplicación en alimentación
La semilla de calabaza molida se utiliza como ingrediente enriquecedor del valor nutricional en mezclas para repostería, muesli, granolas, barritas proteicas y suplementos dietéticos. En productos veganos puede sustituir la harina de cereales y otros componentes proteicos de origen animal. También es adecuada para alimentos de uso especial, incluidas dietas de reducción de peso y de apoyo al sistema urinario.
Aplicaciones cosméticas
En cosméticos naturales, el producto puede desempeñar la función de ingrediente abrasivo suave en exfoliantes para rostro y cuerpo. La estructura de la semilla molida permite la eliminación mecánica delicada de la piel muerta, sin irritar la piel. Especialmente recomendada para productos destinados a piel normal, seca y sensible. Puede utilizarse tanto en exfoliantes preparados como en fórmulas tipo DIY o SPA.
