La forma en polvo de MCT no muestra tendencia a apelmazarse ni a humedecerse, y la estructura de las partículas permanece homogénea durante el almacenamiento.
Acción y contexto nutricional
MCT Powder 70 % es una fuente de ácidos grasos de cadena media (MCT) que se metabolizan en el organismo de forma diferente a los ácidos grasos de cadena larga. Los compuestos C8 y C10 se absorben rápidamente y se transportan directamente al hígado, donde se utilizan como fuente de energía. Por esta razón, la materia prima se utiliza en productos destinados a personas físicamente activas, en nutrición especial y en dietas con un mayor contenido de grasas. La forma en polvo permite incluir MCT en mezclas secas y productos instantáneos sin necesidad de utilizar aceites.
Aplicación
El MCT en polvo se utiliza como ingrediente de:
- suplementos dietéticos y mezclas funcionales,
- productos instantáneos y preparados en polvo,
- alimentos para usos médicos especiales,
- fórmulas tecnológicas que requieren lípidos en forma seca.
