ผง MCT ไม่มีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อนหรือดูดซับความชื้น และโครงสร้างอนุภาคยังคงเป็นเนื้อเดียวกันตลอดการจัดเก็บ
ประโยชน์และบริบททางโภชนาการ
MCT Powder 70% เป็นแหล่งของกรดไขมันสายกลาง (MCT) ซึ่งร่างกายจะเผาผลาญแตกต่างจากกรดไขมันสายยาว สารประกอบ C8 และ C10 ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและถูกส่งตรงไปยังตับ ซึ่งจะถูกใช้เป็นแหล่งพลังงาน ด้วยเหตุนี้ วัตถุดิบนี้จึงถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย ในโภชนาการพิเศษ และในอาหารที่มีไขมันสูง รูปแบบผงช่วยให้สามารถรวม MCT เข้ากับส่วนผสมแห้งและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน
การใช้งาน
ผง MCT ถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบใน:
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและส่วนผสมฟังก์ชัน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ผง
- อาหารสำหรับวัตถุประสงค์พิเศษ
- สูตรทางเทคโนโลยีที่ต้องการไขมันในรูปแบบแห้ง
