El azafrán es una de las especias más caras del mundo, por lo que no es de extrañar que el extracto de azafrán sea una materia prima extremadamente lujosa y exclusiva. Este es el mérito de su contenido. El azafrán es rico en: un pequeño chico , crocetina y safranal . Además, también es fuente de: vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, ácido fólico, hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo y sodio. No es de extrañar entonces que el azafrán merezca el nombre de oro vegetal.
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