El ácido cítrico monohidratado es un polvo cristalino blanco con un sabor ácido característico, soluble en agua y alcohol.
Este producto es conocido por sus propiedades acidificantes, conservantes y estabilizantes.
Aplicación
En la industria alimentaria, el ácido cítrico se utiliza habitualmente como agente acidificante en bebidas, preparados de fruta, confitería, conservas y otros productos alimenticios.
También actúa como conservante natural, prolongando la vida útil de los alimentos al bajar el pH e impedir el crecimiento de microorganismos. En farmacia, el ácido cítrico se utiliza como agente tamponador y estabilizador en diversos preparados farmacéuticos, como comprimidos, jarabes y soluciones inyectables.
Sus propiedades quelantes también se utilizan para ligar metales pesados y desintoxicar el organismo. En cosmética, el ácido cítrico se valora por sus propiedades exfoliantes y reguladoras del pH.
Es un ingrediente de muchos productos para el cuidado de la piel, como cremas, exfoliantes, tónicos y champús.
Ayuda a aclarar la piel, eliminar la piel muerta y mejorar la textura de la piel.
El ácido cítrico también se utiliza en detergentes y limpiadores como agente quelante para ayudar a eliminar los depósitos de cal y mejorar la eficacia de la limpieza.
Se utiliza en procesos industriales para estabilizar y regular el pH y en la producción de biocombustibles.
