Propriétés
La pulpe de betterave fraîche a une texture humide et molle et est de couleur brun clair. La version séchée se présente sous la forme de granulés ou de flocons légers et fluides de couleur beige-brun. La pulpe pressée se présente sous la forme de copeaux ou de blocs humides à la texture ferme.
Les pulpes sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une bonne digestion et le développement de la microflore du rumen. Par rapport aux fourrages traditionnels, elles fournissent une grande quantité d’énergie sous forme d’hydrates de carbone lentement fermentables, ce qui contribue à maintenir un pH stable dans le rumen. Ils ont une faible teneur en protéines brutes (environ 8-12 %), mais se combinent bien avec des aliments riches en protéines, par exemple tourteau de soja ou de colza.
Avantages
- Ils sont bénéfiques pour la microflore et préviennent l’acidose.
- Elles sont riches en sucres structurels, améliorent le rendement laitier et la prise de poids.
- Fournir l’énergie nécessaire à la production de lait
Utilisation dans l’alimentation du bétail
La pulpe de betterave est souvent utilisée comme composant de la RTM (ration totale mélangée) ou mélangée à d’autres composants alimentaires. Chez les vaches laitières, elles contribuent à maintenir un pH stable dans le rumen et fournissent l’énergie nécessaire à la production de lait. Chez les bovins de boucherie, elles favorisent une prise de poids efficace.
