Lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo, quindi non c’è da meravigliarsi se l’estratto di zafferano è una materia prima estremamente lussuosa ed esclusiva. Questo è il merito del suo contenuto. Lo zafferano è ricco di: crocina , crocetina e safranale . Inoltre è anche fonte di: vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, acido folico, ferro, calcio, magnesio, zinco, potassio, fosforo e sodio. Non c’è da meravigliarsi quindi che lo zafferano meriti il nome di pianta d’oro.
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