L’aroma di cactus è disponibile in diverse varianti che si differenziano per l’intensità, la natura delle note aromatiche e la forma (liquida o in polvere) per adattarsi ad applicazioni specifiche, sia nell’industria alimentare che in quella cosmetica. Di seguito una descrizione dettagliata delle varianti:
1. aroma di cactus liquido (glicole)
È la variante più versatile, con un profilo fresco, verde e leggermente fruttato. Ci sono note simili al succo di fico d’India e all’aloe vera, con sottili tocchi di melone e cetriolo. Una delicata dolcezza si combina con una rinfrescante acidità. Questa variante è ideale per i prodotti lattiero-caseari (yogurt, formaggi), per la pasticceria (farciture, creme), nonché per le bevande isotoniche, le limonate o le bevande gassate dolci. Il vettore è il glicole propilenico, quindi l’aroma si integra bene nelle basi acquose e grasse.
Aroma concentrato di cactus (liquido, glicole)
Una versione con un’intensità maggiore e un profilo aromatico e gustativo più profondo. Mantiene le note succose e verdi-fruttate, ma gli accenti esotici sono più evidenti: ricorda una miscela di kiwi, fichi d’India e uva bianca con una nota fresca e vegetale. Ideale per i prodotti che vogliono stupire con un aroma fresco e distinto, come gomme da masticare, pastiglie, dolci con effetto rinfrescante o cosmetici freschi (gel, shampoo). Grazie alla formulazione concentrata, è necessario un dosaggio minore, il che è utile per intensificare il gusto o l’odore senza influire sulla consistenza del prodotto.
3. polvere aromatizzante di cactus
Variante creata per miscele di alimenti secchi e integratori alimentari. È caratterizzata da un aroma delicato, dolce e vegetale con note di mela verde, aloe vera e una freschezza leggermente agrumata. È adatto all’uso in compresse effervescenti, miscele per frullati, barrette funzionali o prodotti istantanei (gelatine, kisiel, frullati). La sua forma in polvere consente un comodo dosaggio e una lunga durata dell’aroma, anche in condizioni di conservazione difficili.
Ogni variante di aroma di cactus cattura la caratteristica freschezza, leggerezza e dolcezza esotica del frutto del cactus, ma la scelta di una particolare versione dipende dal tipo di applicazione, dall’intensità attesa e dalla base della ricetta. Questi aromi sono in linea con le moderne tendenze dei consumatori, particolarmente popolari tra i gruppi target più giovani e nei prodotti “rinfrescanti”, “detox” e “tropicali”.
