Varianti dell’aroma di cannella:
L’aroma di cannella liquido naturale di qualità WONF si distingue per il carattere secco della corteccia di cannella, che meglio di tutte le varianti trasmette la profondità e l’autenticità di questa spezia. L’aroma di questa variante è resistente al calore. Il suo vettore è la triacetina, che garantisce un’adeguata stabilità e solubilità nei prodotti alimentari.
Anche l’aroma naturale di cannella in polvere FTNF cattura l’essenza della cannella secca, ma ha un profilo aromatico più concentrato. È facile da applicare nelle miscele di spezie secche, nelle polveri istantanee e nei prodotti da forno. Consente un dosaggio preciso ed è stabile nei prodotti a lunga conservazione.
Un classico aroma di cannella liquido, disponibile sia nella versione con triacetina che con supporto glicolico. La versione secca di questa variante enfatizza la caratteristica piccantezza di questa spezia ed è consigliata per bevande, dessert e piatti che richiedono un accento speziato più forte. La versione dolce, invece, combina la profondità della cannella con una sottile nota speziata e ha un aroma più delicato e armonioso.
L‘aroma di cannella in polvere, dal carattere dolce con una delicata nota speziata, è consigliato per le forme secche: impasti per torte, tè aromatizzati o bevande al latte istantanee.
