L’acido citrico monoidrato è una polvere cristallina bianca dal caratteristico sapore acido, solubile in acqua e alcol.
Questo prodotto è noto per le sue proprietà acidificanti, conservanti e stabilizzanti.
Applicazione
Nell’industria alimentare, l’acido citrico è comunemente utilizzato come agente acidificante in bevande, preparati a base di frutta, dolciumi, conserve e altri prodotti alimentari.
Agisce anche come conservante naturale, prolungando la durata di conservazione degli alimenti abbassando il pH e impedendo la crescita dei microrganismi. In farmacia, l’acido citrico viene utilizzato come agente tampone e stabilizzante in diverse preparazioni farmaceutiche, tra cui compresse, sciroppi e soluzioni iniettabili.
Le sue proprietà chelanti sono utilizzate anche per legare i metalli pesanti e disintossicare l’organismo. In cosmetica, l’acido citrico è apprezzato per le sue proprietà esfolianti e di regolazione del pH.
È un ingrediente di molti prodotti per la cura della pelle come creme, scrub, tonici e shampoo.
Aiuta a schiarire la pelle, a rimuovere la pelle morta e a migliorarne la consistenza.
L’acido citrico viene utilizzato anche nei detergenti e nei detersivi come agente chelante per aiutare a rimuovere i depositi di calcare e migliorare l’efficacia della pulizia.
Viene utilizzato nei processi industriali per stabilizzare e regolare il pH e nella produzione di biocarburanti.
