Proprietà
La polvere di semi di zucca contiene quantità significative di proteine vegetali, fibre e composti naturali come i fitosteroli, oltre a minerali: zinco, potassio e magnesio. Il contenuto limitato di grassi si traduce in un minor apporto calorico, il che aumenta le possibilità di utilizzo nelle ricette dietetiche. L’umidità del prodotto non supera il 12% e i parametri fisici e microbiologici soddisfano i requisiti attuali per le materie prime alimentari. Il prodotto non contiene additivi, coloranti né conservanti.
Applicazioni alimentari
La farina di semi di zucca è utilizzata come ingrediente che arricchisce il valore nutrizionale in miscele per prodotti da forno, muesli, granola, barrette proteiche e integratori alimentari. Nei prodotti vegani può sostituire la farina di cereali e altri componenti proteici di origine animale. È adatta anche per alimenti a fini speciali, comprese diete dimagranti e di supporto al sistema urinario.
Applicazioni cosmetiche
Nei cosmetici naturali, il prodotto può fungere da delicato ingrediente abrasivo negli scrub per viso e corpo. La struttura del seme macinato consente una delicata rimozione meccanica delle cellule morte della pelle, senza irritare la pelle. Particolarmente raccomandata per prodotti per pelli normali, secche e sensibili. Può essere utilizzata sia negli scrub pronti che nelle formule fai-da-te o SPA.
