바닐라 향은 제과, 음료, 아이스크림, 베이커리 및 디저트 생산에 인기 있는 원료입니다.
액상 바닐라 향
FTNF(From the Name Fruit) 품질의 천연 액상 바닐라 향은 최소 95%의 실제 원료로 만들어집니다. 따뜻하고 발사믹한 향이 풍부하며, 천연 바닐라 빈과 유사한 갈색 톤이 느껴집니다. 고온에 강하여 베이커리, 크림, 아이스크림 생산과 같은 까다로운 응용 분야에 적합합니다.
WONF(With Other Natural Flavors) 품질의 바닐라 향은 바닐라의 천연 특성을 유지하면서 추가적인 향을 더했습니다. 크리미하고 아이스크림 같은 프로필의 이 향은 바닐라의 은은한 단맛과 천연 바닐라 빈의 가볍고 드라이한 악센트를 결합하여 유제품 디저트와 크림에 사용하기를 권장합니다. 반면, 농축 변형은 아니스와 아몬드 향이 가미된 강한 바닐라 특성이 특징이며, 강렬하고 깊은 맛 프로필을 제공합니다.
WONF 품질의 드라이 바닐라 향은 천연 바닐라 빈의 강렬한 악센트와 함께 바닐라 추출물의 특성을 재현합니다. 고급 디저트, 초콜릿 및 정교한 베이커리에 사용됩니다.
분말 바닐라 향
분말 향 변형은 건조 형태가 필요한 응용 분야에서 투여를 용이하게 합니다. WONF 품질의 분말 바닐라 향은 바닐라 빈의 은은한 드라이함과 함께 크리미하고 아이스크림 같은 특성을 유지합니다. 다른 변형들은 화이트 초콜릿을 연상시키는 강렬한 우유-크림 향이 특징입니다.
반면, 분말 향 제과용 바닐라은 클래식한 바닐라 설탕 향과 유사하며 쿠키와 효모 빵에 사용하기를 권장합니다.
베이킹용 바닐라 향은 따뜻한 향신료 향이 더해진 달콤하고 푸딩 같은 특성을 제공하여 스펀지케이크, 머핀, 파운드케이크와 완벽하게 어울립니다.
강렬하고 농축된 향이 필요한 응용 분야에는 아니스와 아몬드 향이 느껴지는 깊고 강한 바닐라 프로필을 제공하는 향 농축 바닐라과 천연 바닐라 향을 권장합니다. 고급 제과 제품 및 고품질 아이스크림과 크림에 탁월합니다.
마스킹 향료
바닐라 향은 식품 및 건강 보조 식품의 불쾌한 향을 마스킹하는 성분으로도 사용됩니다. 마스킹 바닐라 향은 코코넛 밀크의 섬세한 악센트가 가미된 달콤하고 푸딩 같은 구성으로, 기능성 제품의 맛과 향을 완벽하게 조화시킵니다.
