체리 향의 종류
천연 향료
천연 액상 향료 중 WONF 유형의 두 가지 변형이 있습니다.
- 집에서 만든 콤포트 맛을 연상시키는 육즙이 풍부한 체리 향,
- 과육의 미묘한 향이 나는 씨앗 향.
둘 다 고온에 강하며 열처리 공정에 적합합니다. 분말 형태의 해당 제품은 유사한 프로필을 유지합니다. 즉, 씨앗 향이 지배적이며 과육의 섬세함이 가미되어 있습니다. 기능성 분말 또는 인스턴트 혼합물과 같은 건조 형태에 사용하도록 설계되었습니다.
액상 향료
액상 향료 범주에서는 더 강렬하고 표현력이 풍부한 구성이 지배적입니다. 여기에는 글리콜 캐리어가 있는 사탕 및 캔디 프로필과 씨앗 향과 장미 향이 뚜렷한 농축 야생 체리 향이 모두 포함됩니다. 흥미로운 변형은 계피 향이 나는 잘 익은 달콤한 잼 프로필의 모렐로 체리로, 프리미엄 제품에 이상적입니다. 초콜릿 체리 버전은 과일의 리큐어 특성과 디저트 초콜릿의 깊이를 결합하며, 배 향이 나는 달콤한 체리는 더 과일향이 나고 신선한 대안입니다.
분말 향료
분말 체리 향료는 강한 씨앗 향과 미묘한 장미 향이 있는 드라이 야생 체리부터 콤포트 과육 버전, 그리고 매우 식욕을 돋우는 특성을 지닌 섬세하고 매콤한 향의 칵테일 체리에 이르기까지 다양한 경험을 제공합니다. 초콜릿-체리 분말 버전은 초콜릿 향과 리큐어 체리 향을 결합하여 디저트 맛을 재현합니다.
마스킹 향료
또한 마스킹 향료도 제공되며, 여기에는 콤포트, 달콤하고 과육이 풍부한 체리가 보충제 또는 다이어트 레시피에서 원치 않는 뒷맛을 균형 잡거나 완화하는 데 사용되었습니다.
