코코넛 밀크 파우더는 스리랑카산이며, 유기농 코코넛 밀크와 유기농 타피오카 말토덱스트린으로 만들어집니다. 타피오카 말토덱스트린은 파우더의 구조를 안정화하고 물에 쉽게 용해되도록 돕습니다. 이 원료는 흰색 또는 크림색의 고운 파우더 형태로, 특유의 코코넛 향과 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다.
코코넛 밀크 파우더의 특성 및 효능
코코넛 밀크 파우더는 크리미한 질감과 진한 맛을 내는 천연 코코넛 지방을 다량 함유하고 있습니다. 제품의 지방 함량은 약 55~60%입니다. 지방은 풍부한 풍미를 부여하며, 크리미한 질감을 요구하는 식품의 재료로 적합합니다.
또한, 코코넛 밀크에 함유된 지방은 주로 중쇄 포화 지방산(MCT)으로 구성되어 있습니다. 이는 체내에 쉽게 흡수되며, 식물성, 케토제닉 식단 및 기능성 제품에서 빠른 에너지원이 될 수 있습니다.
이 제품은 또한 탄수화물과 소량의 단백질을 제공합니다. 100 g당 에너지 함량은 약 684 kcal입니다.
천연 성분 덕분에 코코넛 밀크 파우더는 식물성 식단을 따르거나 유제품을 피하는 사람들을 위한 제품에 인기 있는 성분입니다. GMO를 포함하지 않으며, 생산 과정에서 방사선 조사를 거치지 않았습니다.
적용 분야:
코코넛 밀크는 식품 산업, 특히 크리미한 질감과 천연 코코넛 향을 요구하는 제품에 사용됩니다.
다음과 같은 제품에 사용될 수 있습니다:
- 제과 및 디저트류
- 아이스크림 및 아이스크림 믹스
- 식물성 음료 및 스무디
- 아시아 요리 소스 및 음식 (예: 카레)
- 식물성 요거트
- 바 및 기능성 제품
- 인스턴트 믹스 및 간편식 제품
파우더 형태이므로 보관, 운송 및 계량이 용이합니다. 물에 용해하면 신선한 코코넛 밀크와 유사한 질감을 얻을 수 있습니다.
