Свойства
Рисовая мука имеет типичный белый цвет и свободную текстуру риса. Его отличает нейтральный вкус, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами, не нарушая их естественного аромата. Он не имеет посторонних запахов и послевкусий, что делает его идеальным для широкого спектра кулинарных применений.
Приложение
Рисовая мука чрезвычайно универсальна — она отлично подходит в качестве загустителя для супов и соусов, а также как ингредиент для выпечки, такой как хлеб, пирожные и макаронные изделия. Он также является популярным выбором для приготовления азиатских блюд, включая лапшу и различные виды рисовых пирогов. Кроме того, рисовая мука используется при производстве безглютенового пива и в качестве заменителя других видов муки в рецептах для людей с коэлиакией.
Пищевая ценность
Рисовая мука — богатый источник углеводов, что делает ее энергичным компонентом рациона. Он содержит небольшое количество белка и жира, а также клетчатку, облегчающую пищеварение. Это низкокалорийный продукт с минимальным содержанием натрия, поэтому он также подходит для людей с диетическими ограничениями на потребление соли.
