Характеристики и свойства бромеланина:
Бромелайн представляет собой белый или слегка кремовый мелкий порошок с характерным запахом и вкусом, хорошо растворимый в воде.
Это мощный протеолитический фермент, то есть он эффективно расщепляет белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. Он проявляет сильные противовоспалительные свойства, помогает уменьшить боль и улучшает регенерацию тканей. Он помогает пищеварению благодаря своей способности расщеплять белки. Кроме того, он облегчает усвоение питательных веществ и снижает риск несварения желудка. Кроме того, исследования показывают, что бромелайн может способствовать снижению риска образования тромбов благодаря своему антиагрегационному действию.
Этот фермент часто используется в добавках для спортсменов, поскольку он способствует уменьшению воспаления, ускоряет заживление ран и помогает восстановлению мышц после интенсивных тренировок.
Использование бромеланина:
- Диетические добавки — капсулы, таблетки для поддержки пищеварения и здоровья суставов.
- Пищевая промышленность — в качестве тендерайзера для мяса и для улучшения усвояемости белка.
- Косметика — отшелушивающие препараты, энзимные скрабы.
- Фармацевтическая промышленность — поддержка лечения воспалений и терапий, поддерживающих иммунную систему.
