Шпинат относится к листовым овощам с хорошо документированным фитохимическим профилем, широко описанным в литературе по питанию, косметике и фармакогнозии. Экстракты листьев используются в качестве ингредиентов продуктов на основе растительного сырья.
Свойства экстракта шпината
Листья шпината являются естественным источником таких соединений, как полифенолы, флавоноиды, каротиноиды (в т.ч. лютеин и β-каротин), хлорофиллы, а также витамины и минералы, характерные для зеленых частей растений. В практике составления рецептур экстракт листьев шпината используется в качестве ингредиента, поддерживающего антиоксидантный профиль рецептуры, и композиции, направленные на защиту от факторов окружающей среды.
Сырье вписывается в концепцию продуктов типа «botanical», «plant-based» и «green», в которых важную роль играет растительное происхождение и прозрачный состав сырья.
Применение экстракта листьев шпината
Экстракт листьев шпината находит применение в качестве ингредиента:
- косметики по уходу за лицом и телом,
- формуляций защитного и антивозрастного характера,
- продуктов на основе растительных экстрактов,
- пищевых добавок и порошковых смесей.
Область применения и уровень дозировки зависят от рецептуры и функции конечного продукта.
