Порошковая форма MCT не проявляет склонности к комкованию или увлажнению, а структура частиц остается однородной во время хранения.
Действие и пищевой контекст
MCT Powder 70% является источником среднецепочечных жирных кислот (MCT), которые в организме метаболизируются иначе, чем длинноцепочечные жирные кислоты. Соединения C8 и C10 быстро всасываются и транспортируются непосредственно в печень, где используются в качестве источника энергии. По этой причине сырье используется в продуктах, предназначенных для физически активных людей, в специальном питании и в диетах с повышенным содержанием жиров. Порошковая форма позволяет включать MCT в сухие смеси и продукты быстрого приготовления без необходимости использования масел.
Применение
Порошок MCT используется в качестве ингредиента:
- пищевых добавок и функциональных смесей,
- продуктов быстрого приготовления и порошковых препаратов,
- продуктов специального назначения,
- технологических формул, требующих липидов в сухой форме.
