Krema aroması çeşitleri
Doğal krema aroması, sütümsü notalarla gerçek, tatlı krema karakterini yansıtır ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Fırıncılık ve gıda takviyesi üretimi gibi ısıl işlem gerektiren uygulamalar için tasarlanmıştır.
Sıvı krema aromaları, klasik aromatik şekerli krema profillerinden bal ve badem notalarına, ayrıca vanilyalı yoğurt ve sütlü dondurma tarzında tatlı vanilya ve ekşi kremayı birleştiren “Creme de la Creme” gibi daha karmaşık kompozisyonlara kadar geniş bir yelpaze sunar. “Cornish Cream” ve “Pastacılık Kreması” gibi varyantlar, tatlılar, kremalar ve dondurma ürünleri için ideal olan kremalı-vanilyalı, narenciye ve bisküvi notaları içerir.
Ayrıca tatlı-ekşi profile ve kremamsı derinliğe sahip fırıncılık için özel versiyonlar da mevcuttur (“Fırıncılık Kreması”, “Krema Kreması”). Konsantre varyantlar, daha düşük dozajla yoğun etki elde edilmesini sağlar.
Toz aromalar ise instant tozlarda, gıda takviyelerinde ve fonksiyonel karışımlarda kullanım için yüksek stabilite ve geniş uygulama olanakları sunar. Şekerli, ballı-bademli krema veya yoğun sütlü profile sahip ekşi krema karakterini yeniden oluşturur.
Aromatik varyantlar glikol ve triasetin gibi taşıyıcılarda mevcuttur.
