藏红花生产工艺
藏红花仅从栽培番红花的花柱头中提取，这是其唯一可用的部分。该植物花期极短，每年仅持续数周，单朵花的寿命不超过三天。采摘通常在开花第一天的黎明时分手工进行，这对于保持其品质和活性化合物的特性至关重要。
藏红花的生产过程极其耗费人力——要获得约500克成品原料，需要手工处理多达75,000朵花。正是其有限的产量、手工采摘方法以及精确的干燥工艺，决定了这种原料的高市场价值。
特性和活性成分
藏红花富含生物活性物质，决定了其感官和功能特性。主要化合物包括：
- 藏花素 – 负责其浓郁的色泽，
- 苦藏花素 – 赋予其独特风味，
- 藏花醛 – 一种在干燥过程中产生的芳香化合物。
根据分析数据，我们提供的原料具有非常高的着色力（藏花素）以及高含量的芳香成分（藏花醛），这使其符合ISO 3632标准中的最高质量等级。
此外，藏红花是钙、铁、锌、锰、铜、硒和磷等微量元素的天然来源，以及B族维生素、维生素A和抗坏血酸。
藏红花的应用
柱头形式的藏红花在不同市场领域均有应用：
食品和膳食补充剂应用：
- 功能性食品成分，
- 膳食补充剂添加剂，
- 生物活性化合物提取原料。
化妆品应用：
- 具有抗氧化作用的护肤品，
- 提亮肤色和改善肤色的化妆品，
- 受传统植物原料启发的优质配方。
