仙人掌香精有不同的品种，它们的香味强度、香味性质和形态（液体或粉末）各不相同，以适应食品和化妆品行业的特定应用。以下是各种变体的详细说明：
1. 液体仙人掌香精（乙二醇）
这是最通用的品种，具有清新、绿色和轻微的果香。有类似刺梨汁和芦荟的香味，还有微妙的甜瓜和黄瓜的味道。细腻的甜味与清爽的酸味完美结合。该变体是乳制品（酸奶、奶酪）、糖果（馅料、奶油）以及等渗饮料、柠檬水或甜汽水的理想选择。其载体为丙二醇，因此可以很好地融入水和脂肪基质中。
浓缩仙人掌香精（液体，乙二醇）
该版本强度更高，风味和香气更浓郁。它保留了多汁的绿色水果香味，但异国情调更加明显–让人联想到猕猴桃、刺梨和白葡萄的混合香味以及清凉的植物香味。适用于具有独特清新香气的产品，如口香糖、润喉糖、具有清凉效果的糖果或清新化妆品（凝胶、洗发水）。由于采用浓缩配方，用量较少，有利于在不影响产品稠度的情况下增强口感或气味。
仙人掌调味粉
专为干混食品和膳食补充剂设计的变体。它具有细腻、甜美的植物香气，带有青苹果、芦荟和轻微的柑橘清香。它适用于泡腾片、混合奶昔、功能棒或速溶产品（果冻、果汁、奶昔）。其粉末状的形式方便配料，即使在困难的储存条件下也能保持较长的芳香保质期。
每种仙人掌香精都能捕捉到仙人掌果特有的清新、淡雅和异国情调的甜味，但具体选择哪种香精则取决于应用类型、预期强度和配方基础。这些香味符合现代消费趋势–尤其受年轻目标群体以及 “清新”、”排毒 “和 “热带 “产品的欢迎。
