奶油香精的种类
天然奶油香精具有奶油的真实甜味和奶味，同时具有耐高温性。它适用于需要热处理的应用，例如烘焙或补充剂生产。
液体奶油香精涵盖了广泛的香型，包括带有蜂蜜和杏仁味的经典甜奶油香型，以及更复杂的组合，例如“Creme de la Creme”，它将甜香草和酸奶油结合在一起，类似于香草奶酪和牛奶冰淇淋。像“康沃尔奶油”或“烘焙奶油”这样的变体引入了奶油香草、柑橘和海绵蛋糕的味道，非常适合甜点、奶油和冰淇淋产品。
还有专门的烘焙用香精，其特点是甜酸味和浓郁的奶油味（“烘焙奶油”“、“奶油””）。浓缩型香精可实现更少的用量即可获得强烈的效果。
粉末香精则具有高稳定性和广泛的应用范围，可用于速溶粉、膳食补充剂和功能性混合物。它们再现了甜味、蜂蜜杏仁味奶油或具有浓郁奶味的酸奶油的特点。
香精有丙二醇和三醋精等载体。
