شمع كرنوبا – خصائص
يُعرف شمع الكرنوبا باسم E903 . على الرغم من الاسم المرتبط بالمواد الحافظة الكيميائية ، فإن شمع الكرنوبا منتج طبيعي يتم الحصول عليه من أوراق نخيل الشمع. يستخدم في صناعة الحلويات (العلكة ، الحلوى ، منتجات الشوكولاتة). غالبًا ما يستخدم لإعطاء الطعام بريقًا جذابًا.
شمع كرنوبا – تطبيق
كما يمكن استخدام هذا الشمع لإطالة عمر الثمار من خلال منعها من الجفاف وفقدان قوتها ، لأن استهلاكها لا يشكل خطورة على الصحة. بالاشتراك مع nisin ، يمكن أن يقلل شمع الكرنوبا من تكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، والتي لها تأثير حافظة إضافي.
