Wosk karnauba – właściwości
Wosk karnauba znany jest pod nazwą E903. Mimo nazwy kojarzącej się z konserwantami chemicznymi wosk carnauba jest naturalnym produktem uzyskiwanym z liści palmy woskowej. Jest wykorzystywany do produkcji słodyczy (gumy do żucia, cukierków, wyrobów czekoladowych). Najczęściej stosuje się go po to, by nadać jedzeniu zachęcający błysk.
Wosk karnauba – zastosowanie
Wosk ten może być także stosowany do przedłużania trwałości owoców poprzez zapobieganie ich wysuszeniu i utracie jędrności, bo jego spożycie nie jest groźne dla zdrowia. W połączeniu z nizyną wosk karnauba może ograniczać namnażanie się drobnoustrojów, co ma dodatkowe działanie konserwujące.
