Punicinsäure (IUPAC: 9Z,11E,13Z-octadeca-9,11,13-trienoic acid) ist ein Isomer der konjugierten α-Linolensäure mit einer mehrfach ungesättigten Omega-5-Fettsäure, die eine Struktur aus drei konjugierten Doppelbindungen in den Konfigurationen cis-9, trans-11 und cis-13 enthält.
02
Juni
Juni
Der Begriff Vitamin A bezieht sich auf Substanzen mit ähnlicher Struktur und biologischer Wirkung. Diese Verbindungen, auch Retinoide genannt, sind natürliche oder synthetische Derivate von Retinol.
Dodatki do żywności, NAHRUNGSMITTELZUSÄTZE, NATÜRLICHE PRODUKTE
Eigenschaften und Anwendung von Natriumphosphat
27
Mai
Mai
Natriumphosphat (Na3PO4) ist eine anorganische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff unter dem Symbol E339 verwendet wird. Seine Eigenschaften werden auch in der Medizin und bei der Herstellung von chemischen Mitteln genutzt.
18
Mai
Mai
Mazerate werden durch Mazeration gewonnen. Dabei wird der pflanzliche Rohstoff mit einem bestimmten Lösungsmittel (Wasser, Öl, Alkohol) bei Raumtemperatur gebeizt.