Variationen von Zimtgeschmack:
Das natürliche flüssige Zimtaroma in WONF-Qualität zeichnet sich durch den trockenen Charakter der Zimtrinde aus, der am besten von allen Varianten die Tiefe und Authentizität dieses Gewürzes vermittelt. Das Aroma in dieser Variante ist hitzebeständig. Sein Trägerstoff ist Triacetin, der eine angemessene Stabilität und Löslichkeit in Lebensmitteln gewährleistet.
Natürliches Zimtpulveraroma Typ FTNF fängt ebenfalls die Essenz von trockenem Zimt ein, hat aber ein konzentrierteres Geschmacksprofil. Es lässt sich leicht in trockenen Gewürzmischungen, Instantpulvern und Backwaren verwenden. Es lässt sich präzise dosieren und ist in Produkten mit längerer Haltbarkeit stabil.
Ein klassisches flüssiges Zimtaroma, das sowohl in einer Triacetin- als auch in einer Glykolträger-Version erhältlich ist. Die trockene Version dieser Variante betont die charakteristische Schärfe und Würzigkeit dieses Gewürzes und wird für Getränke, Desserts und Gerichte empfohlen, die einen stärkeren Gewürzakzent erfordern. Die süße Version hingegen kombiniert die Tiefe des Zimts mit einer subtilen Gewürznote und hat ein milderes, harmonischeres Aroma.
Zimt-Aromapulver hat einen süßen Charakter mit einer delikaten würzigen Note und wird für trockene Formen empfohlen: Kuchenmischungen, aromatisierte Tees oder Instant-Milchgetränke.
